鲫鱼汤是一道很是滋补的菜女人刚生完孩子还会喝鲫鱼汤来下奶要知道鲫鱼中含有富厚的卵白质所以炖成鲫鱼汤后营养又鲜味面临如此滋补的鲫鱼汤相信体弱的朋侪会很是喜欢吧面临如此鲜味的鲫鱼汤相信男女老小都爱不释手吧女人常喝鲫鱼汤能美容养颜孩子常喝鲫鱼汤能促进身体发育老人常喝鲫鱼汤能预防骨质疏松喝鲫鱼汤的利益那么多那么不知道你是否会做鲫鱼汤呢？
鲫鱼汤是一道很是滋补的菜女人刚生完孩子还会喝鲫鱼汤来下奶要知道鲫鱼中含有富厚的卵白质所以炖成鲫鱼汤后营养又鲜味面临如此滋补的鲫鱼汤相信体弱的朋侪会很是喜欢吧面临如此鲜味的鲫鱼汤相信男女老小都爱不释手吧女人常喝鲫鱼汤能美容养颜孩子常喝鲫鱼汤能促进身体发育老人常喝鲫鱼汤能预防骨质疏松喝鲫鱼汤的利益那么多那么不知道你是否会做鲫鱼汤呢？今天小编给大家带来的话题是：怎么炖出奶白鲫鱼汤？大厨：这一步很关键做对了又白又鲜很鲜味！
豆腐洗净后切成块放置备用生姜切成片放置备用香菜洗净后切成小段放置备用小葱洗净后切成葱花放置备用这样一来我们需要用到的食材就差不多处置惩罚好了下面就可以开始来烹饪鲜味的鲫鱼汤了。
导读：怎么炖出奶白鲫鱼汤？大厨：这一步很关键做对了又白又鲜很鲜味！
首先我们要准备的食材有：鲫鱼、豆腐、小葱、生姜、食用盐、香菜、食用油、料酒等常用调味料。
锅中加入适量的食用油 油热后下入生姜举行炒香然后把鱼下进来用小火煎一下煎鱼的时候不要直接翻破皮后就会粘锅看上去也会不雅观所以我们要等到鱼的一面煎成焦黄后再给鱼举行翻面直到鱼的两面都煎好了然后我们就来开始煲汤在这里小编要提醒大家做鱼汤的时候鱼一定要煎哦这样才会让鱼汤泛起奶白色。
（由此可见这一步是最关键的希望大家能够牢记）
然后我们来处置惩罚食材：鲫鱼的土腥味很重鲫鱼的腥味泉源于它的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹内的黑膜和鱼线所以这些我们都要清理洁净哦如果处置惩罚得欠好那么煲出来的鲫鱼汤口感也会欠好的在这里值得注意的是鱼腥线在鱼的两面都有哦去除的时候在鱼头门下方切一个口子找到鱼腥线然后一只手拉着鱼腥线另一只手逐步拍打鱼身这样就能很好地去除了鱼处置惩罚好了后划上几刀这利便鱼能够入味然后放置备用。
那么小编决议把做鲫鱼汤的鲜味做法再给大家来梳理一遍希望大家看完后能够根据大厨分享的做法做出又白又鲜的鲫鱼汤来在严寒的冬天喝上一碗热腾腾的鲜美鲫鱼汤是一件很是享受的事情哦所以感兴趣的朋侪可千万别错过这次的鲜味分享希望大家能够喜欢哦。
炖鲫鱼汤并不是大家想的那么简朴因为鱼有腥味一旦没有处置惩罚好那么炖出来的鱼汤就会让人难以下咽虽然我们都知道料酒和姜片是能够去腥的可是相信有不少朋侪会发现自己做出来的鲫鱼汤没有奶白色而且鱼是鱼水是水的让人看着就没有好胃口对于泛起的这个原因有的人以为是鲫鱼汤炖的时间没有到达所以才让鲫鱼汤不浓不白如果你也这么想 那就错了其实鲫鱼汤泛起这样的情况和你把鲫鱼下锅的时间有着密切的关系哦为此小编请教了一位大厨大厨说出了至关重要的一不只要你做对了那么就能让鲫鱼汤又白又鲜喝起来很鲜味哦。
【鲫鱼豆腐汤】
怎么炖出奶白鲫鱼汤？大厨：这一步很关键做对了又白又鲜很鲜味！以上就是小编今天给大家带来的美食分享希望大家喜欢天天小编都市带着新的美食分享在这里等着大家只要你关注那么就不会错过任何的精彩内容！
接着在锅中倒入适量的热水在这里大家一定要注意炖鱼要放热水这样煮沸后就能逐步的让汤酿成奶白色如果用冷水的话那么完全不会有奶白色的情况泛起所以在这里小编也要提醒大家这一步也是很是关键的如果没有热水那么就把煎好的鲫鱼盛出来锅中放入适量的清水大火烧开后再下入鲫鱼炖汤这样才会泛起奶白色的鲫鱼汤哦煮鲫鱼汤的时候要加入少许的料酒这样才气够让鱼汤的腥味淘汰煮开后下入切好的豆腐块或许10分钟后加入适量的食用盐撒上葱花和香菜然后出锅这个时候你会发现鲫鱼汤就酿成奶白色的了喝一口鲜香鲜味十分不错。
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